Tom yam met oesterzwam
Aan de slag
Schenk 1.2 liter water in een soeppan en voeg de bouillontabletten, vissaus en boemboe toe. Breng aan de kook en los de boemboe al roerend op. Zet het vuur laag als de soep kookt en voeg de basterdsuiker, sojasaus en het limoensap toe. Houd de soep 10 min. tegen de kook aan.
Snijd ondertussen de peen in de lengte in dunne plakjes en de plakjes in staafjes (julienne). Scheur de oesterzwammen in stukjes. Snijd de paksoi in reepjes. Laat de tofu uitlekken en dep droog met keukenpapier. Snijd in blokjes van 1 x 1 cm.
Voeg de peen en oesterzwam toe aan de soep en laat nog 5 min. zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met extra vissaus. Verdeel ondertussen de tofu en paksoi over 4 kommen. Schep de hete soep erover.
Julienne snijden
Instructievideo - 00:42 min.
Gerelateerde recepten
Tom yam met oesterzwam
voorgerecht
null personen
170 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Schenk 1.2 liter water in een soeppan en voeg de bouillontabletten, vissaus en boemboe toe. Breng aan de kook en los de boemboe al roerend op. Zet het vuur laag als de soep kookt en voeg de basterdsuiker, sojasaus en het limoensap toe. Houd de soep 10 min. tegen de kook aan.
Snijd ondertussen de peen in de lengte in dunne plakjes en de plakjes in staafjes (julienne). Scheur de oesterzwammen in stukjes. Snijd de paksoi in reepjes. Laat de tofu uitlekken en dep droog met keukenpapier. Snijd in blokjes van 1 x 1 cm.
Voeg de peen en oesterzwam toe aan de soep en laat nog 5 min. zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met extra vissaus. Verdeel ondertussen de tofu en paksoi over 4 kommen. Schep de hete soep erover.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 groentebouillontabletten
2 el vissaus
2 el boemboe rode curry
3 el lichte basterdsuiker
2 el Japanse sojasaus
1 limoen
250 g winterpeen
1 schaal oesterzwammen
½ struik paksoi
½ schaal tofu