Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel
Zet je tanden in dit overheerlijke steakstokbrood!
Aan de slag
Snijd de uien in ringen. Verhit ⅔ van de olie in een koekenpan. Bak de ui op laag vuur in 15 min. zacht en bruin. Roer regelmatig. Voeg na 10 min. de azijn, peper en eventueel zout toe.
Bestrijk ondertussen het vlees met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees 4-6 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op een bord onder een deksel of aluminiumfolie. Meng ondertussen de ricotta met de mierikswortel en dille. Breng op smaak met peper en zout. Laat de gegrilde paprika’s uitlekken en snijd in reepjes.
Snijd het stokbrood overlangs doormidden. Beleg de onderste helft met de sla en gegrilde paprika. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg erop. Verdeel de ui en ricotta erover. Dek af met de bovenkant van het brood en serveer direct.
Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel
Instructievideo - 01:36 min.
Gerelateerde recepten
Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel
Zet je tanden in dit overheerlijke steakstokbrood!
null personen
480 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de uien in ringen. Verhit ⅔ van de olie in een koekenpan. Bak de ui op laag vuur in 15 min. zacht en bruin. Roer regelmatig. Voeg na 10 min. de azijn, peper en eventueel zout toe.
Bestrijk ondertussen het vlees met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees 4-6 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op een bord onder een deksel of aluminiumfolie. Meng ondertussen de ricotta met de mierikswortel en dille. Breng op smaak met peper en zout. Laat de gegrilde paprika’s uitlekken en snijd in reepjes.
Snijd het stokbrood overlangs doormidden. Beleg de onderste helft met de sla en gegrilde paprika. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg erop. Verdeel de ui en ricotta erover. Dek af met de bovenkant van het brood en serveer direct.
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)3 rode uien
3 el traditionele olijfolie
2 el balsamicoazijn
275 g biefstukken
100 g ricotta
1 el mierikswortel in pot
1 tl gedroogde dille
295 g gegrilde paprika's in pot
1 vers stokbrood
1 kropje babyromainesla
Dit heb je nodig
grillpan