De grootste vraag bij de aanschaf van een nieuwe barbecue: ga je voor gas of voor houtskool? Het ligt er maar net aan wat jij belangrijk vindt bij het bereiden van barbecuegerechten. Hier een paar aandachtspunten:

• Houtskool geeft die kenmerkende rokerige barbecuesmaak. Een gasbarbecue geeft een minder rokerige smaak aan je eten, maar is een stuk makkelijker om aan te zetten en schoon te maken.
• Met een houtskoolbarbecue kun je met directe en indirecte hitte werken. Een biefstuk bak je bijvoorbeeld boven de gloeiende kolen, terwijl je pulled pork of een hele kip juist daarnaast legt zodat het vlees langzamer gaart. Ook kun je bijv. aardappelen of aubergine tussen de kolen leggen (wikkel ze dan wel eerst in een dubbele laag aluminiumfolie).
• Een gasbarbecue kun je instellen op een temperatuur, waardoor die goed te controleren is. Zo hoef je bij een groot stuk vlees nooit bang te zijn dat de buitenkant verbrandt, terwijl de binnenkant nog rauw is.

Op zoek naar een barbecue of handige accessoires? Bekijk dan hier onze BBQ deals.

Zorg ervoor dat in elk geval één gerecht tijdens jouw barbecuefeestje de ster is. Dit kan een mooi stuk vlees zijn zoals deze ribeye van de barbecue, maar ook een vegetarisch gerecht zoals deze hele bloemkool. Zorg daarnaast voor een of twee vegetarische bijgerechten die je ook op de barbecue bereidt. Bijvoorbeeld maiskolven met zelfgemaakte kruidenboter. Je kunt er ook voor kiezen om van tevoren een (pasta)salade te maken en deze als bijgerecht te serveren. Daarnaast mag stokbrood met dips niet ontbreken. Maak je eigen kruidenboter of satésaus of koop ze kant-en-klaar.