Tzatziki maken

Wil je weten hoe je overheerlijke Griekse tzatziki kunt maken voor bij de barbecue? Bekijk dan deze video. Zo krijg je nuttige tips die je leren hoe je tzatziki bereidt.

Tzatziki maken:
Wil je tzatziki maken, dan begin je met het fijnsnijden van de blaadjes van een half bakje munt. Enkele mooie blaadjes houd je apart als garnering.
De zaadlijsten van een komkommer verwijder je, waarna je de groente grof raspt en het vruchtvlees in een zeef doet. Nu duw je zoveel mogelijk vocht uit de komkommer. Vervolgens rasp je de gele schil van een schoongeboende citroen en pers je de vrucht uit.
Het vruchtvlees van een groene paprika snijd je daarna in kleine stukjes. Meng de munt, komkommer, paprika, citroenrasp en een geperste teen knoflook met 250 gram Griekse yoghurt.
Deze saus breng je op smaak met 3 eetlepels olijfolie extra vierge, citroensap en peper en zout. Tzatziki is heerlijk bij een gegrilde biefstuk of ribkarbonade.

Zo eenvoudig is tzatziki maken. Eet smakelijk!