Barbecuesauzen maken

Wil je weten hoe je het beste BBQ-sauzen maken kunt, dan biedt deze video je nuttige tips. Kijk en leer hoe je diverse soorten BBQ–sauzen bereidt.

Barbecuesauzen maken
Om tzatziki te maken, snijd je de blaadjes van een half bakje munt fijn. Houd een paar mooie blaadjes apart voor garnering. Verwijder de zaadlijsten van een komkommer, rasp grof (zie http://www.youtube.com/watch?v=uMWWNFlGOLU) en doe het vruchtvlees in een zeef. Duw zoveel mogelijk vocht uit de komkommer. Rasp de gele schil van een schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Snijd een groene paprika in kleine stukjes. Meng de munt, komkommer, paprika, citroenrasp en een geperste teen knoflook met 250 gram Griekse yoghurt. Breng de tzatziki op smaak met 3 eetlepels olijfolie extra vierge, citroensap en peper en zout. Lekker bij een gegrilde biefstuk of ribkarbonade.

Voor een tomatensalsa verwijder je van 5 trostomaten de zaadlijsten en snijd je het vruchtvlees in stukjes. Snipper 1 rode ui en snijd 2 eetlepels verse peterselie fijn. Pers een citroen uit. Meng de tomaten met de ui, peterselie en 2 eetlepels kappertjes. Breng op smaak met het citroensap en peper en zout. Laat de smaak er 30 minuten intrekken. Lekker bij een gegrilde hamburger.

Schil voor een mangodip een mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de blaadjes van een half bakje verse munt grof. Pureer de mango en de munt met 1 bekertje crème fraîche en een theelepel basterdsuiker met de staafmixer. Lekker bij kipdrumsticks en garnalen.

Zo eenvoudig is BBQ-sauzen maken. Eet smakelijk!