Frisse cranberrycheesecake

Sluit een feestelijk diner af met een spetterend dessert. Met deze frisse cranberrycheesecake verover je menig toetjesfan. Met de handige stap-voor-stap receptvideo van Allerhande zie je hoe je dit nagerecht op tafel zet.

Cranberrycheesecake maken:
Laat 50 gram boter buiten de koelkast zacht worden. Bedek de bodem van een springvorm met een doorsnede van 22 centimeter met bakpapier. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bodem maken
Maal de boter en 200 gram country cookies fijn in de keukenmachine. Verdeel de kruimels over de bodem van de springvorm en druk ze goed aan.

De vulling
Hak 100 gram witte chocolade in stukjes. Breek 3 eieren en klop ze los. Meng de chocolade met 600 gram naturel roomkaas, 50 milliliter sinaasappelsap, 150 gram suiker en de losgeklopte eieren in de keukenmachine tot een glad mengsel. Schep het mengsel in vorm en bak de cheesecake in het midden van de oven in ongeveer 50 minuten gaar. Haal de taart uit de oven en laat ‘m iets afkoelen.

Cranberry’s
Kook 250 gram bevroren cranberry’s met 100 milliliter rode port, tot de port stroperig is en de cranberry’s gebarsten zijn. Verdeel de cranberrysaus over de cheesecake.

Zo maak je cranberry cheesecake. Eet smakelijk!