Chocolademousse maken

Wie is er niet dol op? Chocolade! Dit recept voor chocolademousse maak je in 20 minuten. Alleen nog even op laten stijven in de koelkast.

Chocolademousse maken:
Hak 150 gram pure chocolade fijn. Laat de chocolade in ca. 5 min. au bain-marie smelten in een kom boven een pan kokend water. Roer af en toe. Neem de kom van de pan.

Splits 2 eieren. Klop het eiwit met 25 gram witte basterdsuiker met een mixer ca. 5 min. totdat het glanzende stijve pieken vormt. Doe 200 ml slagroom in een ruime kom en klop in ca. 3 min. stijf. Klop de eidooiers los met een garde. Roer er 25 gram witte basterdsuiker door.

Roer de gesmolten chocolade door het eidooiersuikermengsel. Spatel het door de slagroom. Spatel het eiwit snel en luchtig in delen door het chocolademengsel. Schep de chocolademousse in glazen, potjes of coupes, dek af met vershoudfolie en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Zo maak je chocolademousse.