Kan witte wijn ook te koud zijn?

Witte wijn drink je gekoeld, maar pas op dat je ‘m niet té koud drinkt. Want hoe kouder je wijn is, hoe minder je ruikt en proeft…

Opgesloten smaken
Door de kou wordt de geur en smaak van de wijn als het ware opgesloten. Voor een eenvoudige witte wijn is dit geen ramp, maar voor een witte wijn met veel verschillende smaken is het toch wel zonde als je die niet meer zo goed kunt proeven.

De juiste temperatuur
Hoe lichter en fruitiger je wijn, hoe kouder je ‘m kunt schenken. Lichte wijn drink je tussen de 8 en 12 graden. Houd bij volle witte wijnen liever een temperatuur tussen de 11 en 13 graden aan, dan is ‘ie het lekkerst.

Zet de fles hiervoor maximaal anderhalf tot twee uur in de koelkast. Je kunt ook een speciale ijskast thermometer gebruiken. Dan weet je de temperatuur precies.

Jouw favoriet
Experimenteer er gewoon een beetje mee, dan ontdek je vanzelf wat de beste temperatuur voor jouw favoriete witte wijn is.