Smokey barbecuesaus met 4 ingrediënten

De lekkerste smokey barbecuesaus maak je gewoon zelf met slechts 4 ingrediënten. De smaakmaker tijdens de BBQ!

BIJGERECHT – 8 PORTIES – 5 MIN. + 30 MIN. WACHTTIJD

INGREDIËNTEN
125 g donkere basterdsuiker
150 g ketchup
125 ml ciderazijn
1 tl Tabasco Chipotle pepper sauce
barbecue met deksel
rookhout
aluminium wegwerpbakje

Saus voorkoken
Steek de barbecue aan. Doe de basterdsuiker, ketchup, ciderazijn en tabasco in een steelpan en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken.

Rooksmaak creëren
Schuif de hete kolen naar 1 kant van de barbecue. Schenk de saus in het aluminium wegwerpbakje en zet dit op het barbecuerooster boven het deel waar geen kolen liggen. Strooi een hand rookhoutsnippers op de hete kolen en sluit de deksel. Zo kan de saus verder inkoken en krijgt hij een rooksmaak. Haal de saus na ca. 30 min., of totdat je de gewenste sausdikte hebt, van de barbecue. Lekker bij pulled pork of gegrilde kip.

TIP Je kunt de saus ook inkoken in de steelpan.
TIP Met de saus kun je ook kip lakken. Gril de kip naar wens, neem van de barbecue en bestrijk met een kwastje met de saus. Serveer direct.