Ontbijtpizza met granolabodem

Granola + kwark + rode vruchten = de basis voor een ontbijtpizza.

 

ONTBIJT – 4 PERS. – 10 MIN. + 15 MIN OVENTIJD + 1 UUR WACHTTIJD

INGREDIËNTEN

100 g havermout

50 g ongebrande notenmix (zak 200 g)

1 el sesamzaad (bakje 100 g)

2 el ahornsiroop

½ tl gemalen kaneel

2 el kokosolie

6 el volle kwark

150 g rode vruchten (zoals aardbeien, blauwe bessen en bramen)

munt (eventueel)

keukenmachine

 

Havermoutmix maken

Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de havermout, notenmix, het sesamzaad, de ahornsiroop, kaneel en kokosolie in de keukenmachine en mix tot een samenhangend geheel. Verspreid het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Druk goed aan tot een pizza met een doorsnee van 20 cm. en bak in het midden van de oven in 15 min. goudbruin en gaar.

Rode vruchten en kwark on top

Neem de bodem uit de oven en laat ca. 1 uur afkoelen. Verdeel vlak voor het serveren de kwark over de bodem en laat 2 cm van de randen vrij. Verdeel de rode vruchten erover en serveer direct. Garneer eventueel met wat munt.