Glühweinijs

Dag zomer, dag frozé! Nu de dagen kouder worden, loop je warm voor een dessert met glühwein, maar dan als ijsje. Dit winterse toetje helpt je herinneren hoe gezellig het najaar is.  

DESSERT – 8 PERS. – 35 MIN. + 8 UUR. WACHTTIJD – MAKKELIJK

INGREDIËNTEN
600 ml rode wijn (vol en krachtig)
2 sinaasappels (schoongeboend)
½ citroen (schoongeboend)
1 kaneelstokje
1 el honing
2 kruidnagels
1 laurierblad
200 g geleisuiker speciaal (pak 500 g, Van Gilse)

metalen of plastic diepvriesbak (1 liter)

Warme glühwein met kruiden
Doe de wijn in een steelpan en verwarm op laag vuur. Snijd 1 sinaasappel en de citroen in plakken en voeg toe aan de wijn. Voeg het kaneelstokje, honing, kruidnagel en het laurierblad toe. Laat de smaken op laag vuur 30 min. in de wijn trekken. De wijn mag niet koken.

Glühweinijs maken
Schenk de wijn door een zeef en doe terug in de pan. Voeg de geleisuiker toe en roer tot deze is opgelost. Schenk de wijn in de diepvriesbak, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet in de vriezer. Laat minimaal 8 uur bevriezen. Roer in de eerste 4 à 5 uur elk uur even door met een vork. Snijd de overgebleven sinaasappel in schijfjes. Verdeel het ijs over 8 glazen en serveer met de sinaasappelschijfjes.
 
TIP deze hoeveelheid is voldoende voor 8 bolletjes ijs