Kerstkrans caprese

Kerstkrans wordt capresekrans! Een showstopper voor bij de kerst en super makkelijk te maken.

SNACK - 8 PERS. - 25 MIN.  

INGREDIËNTEN
250 g cherrytomaten aan de tak (AH Excellent)
200 g gele cherrytomaatjes (uit emmer snoeptomatenmix, 500 g)
250 g mini mozzarella
90 g pestospread (bakje koelvers)
50 g tomberry tomaten (bakje 125 g)
40 g basilicum (bakje)
platte witte schaal of groot wit bord

Tomaat & mozzarella
Snijd het kapje van de tomaten af, ongeveer 2/3, ver genoeg dat de mozzarellabolletjes er in passen. Snijd met een scherp mesje de zaadlijsten los en hol de tomaatjes uit met een theelepel. De zaadjes gebruik je niet.

Salade caprese krans
Stop in elk tomaatje met een theelepel een heel klein beetje pestospread en een mini-mozzarella bolletje. Leg de blaadjes basilicum in de vorm van een krans op een schaal of bord en leg de tomaatjes er als een krans op. Zorg ervoor dat de blaadjes basilicum hier en daar onder de tomaatjes uitsteken. Doe op elk bolletje mozzarella met behulp van twee theelepels een klein beetje pestospread. Strooi de tomberry tomaten erover.