Speculaas-stengels

Bladerdeeghapjes behoren tot onze favorieten. Knapperig, makkelijk te maken én altijd een crowd-pleaser. Deze keer gaan we voor ’n zoete variant met speculaas-bladerdeegstengels. Lekker als Sinterklaas-snack tijdens pakjesavond. 

INGREDIËNTEN
30 g ongezouten roomboter 
1 middelgroot ei
270 g vers bladerdeeg
1 el koek- en speculaaskruiden
50 g basterdsuiker 

Keukenspullen
bakpapier
bakkwastje

Bladerdeeg uitrollen
Verwarm de oven voor op 200 °C. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Klop het ei los in een bakje. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit. Halveer in de lengte zodat je twee lange plakken krijgt. Laat de plakken op het bakpapier liggen.

Speculaas-bladerdeegstengels maken
Meng de kruiden, basterdsuiker en gesmolten boter in een kommetje. Besmeer een plak bladerdeeg met het mengsel. Leg de andere plak bladerdeeg erop. Snijd het bladerdeeg in 18 stroken van ca. 2 cm breed. Neem de stroken voorzichtig van het bakpapier en draai zodat je een spiraal krijgt. Leg op de bakplaten. Bestrijk de stengels met het bakkwastje met wat ei. Bak de stengels 20 min. in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Laat 10 min. afkoelen.