Chai latte

Romig, kruidig en het perfecte drankje in de winter: chai latte. Letterlijk vertaald betekent ‘chai’ thee. Je maakt dus eigenlijk een latte van thee. En niet zomaar een… De van oorsprong Indiase thee zit vól kruiden en specerijen zoals kruidnagel, kardemom, peper, steranijs, kaneel en gember. Lekker!

INGREDIËNTEN
4 kruidnagels
4 kardemompeulen
8 zwarte peperkorrels
1 steranijs
1 kaneelstokje
2 cm verse gember
250 ml water
2 zakjes ceylon thee
250 ml volle melk

Keukenspullen
vijzel

Chai-specerijen kneuzen
Kneus de kruidnagel, kardemom, peperkorrels en steranijs in een vijzel. Snijd de gember in plakjes.

Chai maken
Breng het water samen met de gekneusde specerijen, kaneel, gember en theezakjes in een steelpan aan de kook. Zet wanneer het water kookt het vuur uit en laat 10 min. trekken.

Chai latte maken
Voeg de melk toe, breng opnieuw aan de kook en zet het vuur uit. Zeef de thee en serveer in 2 glazen of mokken.

TIP Voeg suiker naar smaak toe.