Schelvis met gruyere-crackerkorst
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Anders.
Voorbereiding: 10 minuten, Bereiding: 10 minuten,
Laatst aangepast: 21-01-2010 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 75 Gram Cream crackers
- 75 Gram Gruyere (geraspt)
- 1 Theelepel Cayennepeper
- 2 Eetlepels Peterselie (gehakt)
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 600 Gram Schelvis of Tilapiafilet
- Zout en peper
Bereiden
Verkruimel de crackers en meng deze met de gruyere en cayennepeper in de keukenmachine. Voeg vervolgens 1 el olie toe en wat zout en peper en meng alles goed door elkaar.
Bak de vis in een pan bijna gaar en bestrooi met het gruyere mengsel (2 a 3 minuten). Verwarm de gril en gril 5 minuten tot de vis helemaal gaar is.
Bronvermelding
Ainsley Harriot: Gourmet Expresse 2