150 g gepelde walnoten 300 g gorgonzola 125 g zachte boter 1 dl witte port peper Bereidingswijze Hak de walnoten grof in de mengkom van de keukenmachine. Neem ze uit de machine en voeg de kaas in stukken toe. Voeg de boter toe en meng kort tot een samenhangend geheel. Schenk dan terwijl de motor draait de port hierbij. Schakel de machine uit zodra een egale crème is verkregen. Voeg de noten weer toe en meng kort dooreen. Meng niet te lang omdat de noten dan te fijn gemalen worden. Proef of nog peper toegevoegd moet worden en schep de massa in een vorm of in 4 eenpersoonsvormpjes. Laat in de koelkast opstijven. Lekker met warme toast en eventueel een plukje sla.