(DIP)SAUS: Gember-ketjapsaus, een mager alternatief voor pindasaus
Anders, Bijgerecht, 4 personen, Oosters.
Voorbereiding: 5 minuten, Bereiding: 5 minuten,
Laatst aangepast: 18-07-2012 | 7 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 bosui
- 1 teentje knoflook
- 1 bolletje gember met wat siroop uit pot
- 1 eetlepel rijstolie
- 1 theelepel sambal manis
- 50 mililiter ketjap asin
- 50 mililiter ketjap manis
- 2 eetlepels citroensap
Bereiden
Was en snijd het bosuitje en schil en pers de knoflook;
Snijd de gember heel fijn;
Verhit de olie in de steelpan en fruit de bosui en de knoflook in circa 2 minuten glazig;
Roer de sambal, ketjap, gember en citroensap erdoor, breng aan de kook en laat circa 2 minuten zacht doorkoken.
Warm of koud te gebruiken bij o.a. kipsaté.
Materialen
Steelpan
Bronvermelding
Het Nederlandse Zuivelbureau