Kookschrift van...
Señor Coliflor
1.676 keer bekeken182 keer verzameld
Laatst aangepast: 12-11-2024.
Behalve gerechten uit alle delen van de wereld wil ik vooral een aantal Peruaanse recepten opnemen. de Peruaanse keuken is - naar de mening van vele topkoks - de beste van Latijns-Amerika. een "fusion" van Inca- en Spaanse kookkunst, met invloeden van Aziatische immigranten. Helaas onbekend in Nederland, ook Allerhande heeft er nog nooit aandacht aan geschonken.
Eigen recepten (18)
- Ají de gallina (Peruaanse pikante kip in romige saus)
- Anticuchos (Peruaanse saté)
- Biefstuk met pepersaus op zijn Belgisch
- Ceviche de pescado (Peru)
- Courgette met port en chorizo
- Gepofte aardappellen met knoflookyoghurt
- Griekse salade (de echte)
- Oosterse gehaktballetjes in fruitige ketjapsaus
- Pasta met marinara saus
- Peruaanse rijst