Lentestamppotje met erwtjes en ham
Stamppot alleen in de winter? Deze variant met voorjaarsgroenten bewijst het tegendeel!
Aan de slag
Kook de aardappelen in ruim water met zout in 16 min. gaar. Voeg na 11 min. de doperwtjes toe en kook 5 min. mee. Snijd ondertussen de ham in stukjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ham in 5 min. op middelhoog vuur krokant. Snijd de knoflook fijn, voeg samen met de soepgroente toe aan de hamstukjes en bak 5 min. mee.
Verkruimel ondertussen de witte kaas. Giet de aardappelen en erwtjes af en vang 1 kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen, erwtjes en de helft van het kookvocht tot puree. Schep de soepgroente met de ham en de helft van de kaas door de stamppot en voeg eventueel extra kookvocht toe. Bestrooi met de rest van de kaas.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Gerelateerde recepten
Lentestamppotje met erwtjes en ham
Stamppot alleen in de winter? Deze variant met voorjaarsgroenten bewijst het tegendeel!
hoofdgerecht
null personen
405 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Kook de aardappelen in ruim water met zout in 16 min. gaar. Voeg na 11 min. de doperwtjes toe en kook 5 min. mee. Snijd ondertussen de ham in stukjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ham in 5 min. op middelhoog vuur krokant. Snijd de knoflook fijn, voeg samen met de soepgroente toe aan de hamstukjes en bak 5 min. mee.
Verkruimel ondertussen de witte kaas. Giet de aardappelen en erwtjes af en vang 1 kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen, erwtjes en de helft van het kookvocht tot puree. Schep de soepgroente met de ham en de helft van de kaas door de stamppot en voeg eventueel extra kookvocht toe. Bestrooi met de rest van de kaas.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)600 g verse stamppotaardappelen
450 g fijne diepvries tuinerwten
100 g rauwe ham
1 el zonnebloemolie
2 knoflook
150 g tuinkruiden soepgroente
200 g witte kaas 45+
Dit heb je nodig
pureestamper