Kaasschnitzel met mediterrane aardappeltjes en snijbonen
Een vegaschnitzel is hartstikke lekker. Wat dacht je van deze: gevuld met kaas?
Aan de slag
Verhit 2/5 van de olie in een hapjespan en bak de aardappeltjes met de Provençaalse kruiden en eventueel zout in 15 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
Breng ondertussen een ruime pan water aan de kook. Maak de uien schoon en snijd in halve ringen. Verhit 1/5 van de olie in een grote koekenpan en bak de ui 7 min. op laag vuur. Neem uit de pan.
Verhit in dezelfde pan de rest van de olie en bak de kaasschnitzels 4 min. op middelhoog vuur. Keer regelmatig.
Voeg als het water kookt de snijbonen toe aan de pan en kook in 6-7 min. beetgaar. Halveer de zongedroogde tomaatjes.
Giet de snijbonen af en meng met de gebakken ui, zongedroogde tomaatjes en de azijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de groente met de aardappelpartjes en de schnitzels.
Gerelateerde recepten
Kaasschnitzel met mediterrane aardappeltjes en snijbonen
Een vegaschnitzel is hartstikke lekker. Wat dacht je van deze: gevuld met kaas?
hoofdgerecht
null personen
670 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit 2/5 van de olie in een hapjespan en bak de aardappeltjes met de Provençaalse kruiden en eventueel zout in 15 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
Breng ondertussen een ruime pan water aan de kook. Maak de uien schoon en snijd in halve ringen. Verhit 1/5 van de olie in een grote koekenpan en bak de ui 7 min. op laag vuur. Neem uit de pan.
Verhit in dezelfde pan de rest van de olie en bak de kaasschnitzels 4 min. op middelhoog vuur. Keer regelmatig.
Voeg als het water kookt de snijbonen toe aan de pan en kook in 6-7 min. beetgaar. Halveer de zongedroogde tomaatjes.
Giet de snijbonen af en meng met de gebakken ui, zongedroogde tomaatjes en de azijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de groente met de aardappelpartjes en de schnitzels.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)5 el (olijf)olie
900 g aardappelpartjes
4 tl gedroogde Provençaalse kruiden
2 rode uien
4 vegetarische schnitzels Milner Gouda
600 g verse gesneden snijbonen
120 g koelverse zongedroogde tomaatjes
½ el azijn