bewaar

Vegan clubsandwich met groentespread & rauwkost

Name: Vegan clubsandwich met groentespread & rauwkost
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 sneetjes Liefde & Passie speltbroden; 400 g vleestomaten; 1 el traditionele olijfolie; 1 eetrijpe avocado; 135 g Mister Kitchen v-spread tomaat/courgette in pot; 150 g rauwkost komkommer; 0.5 bakje tuinkers

Zin in een clubsandwich voor de lunch? Deze is je van harte aanbevolen.

490 kcal (Voedingswaarden)

20 min. bereiden

7 ingrediënten

Aan de slag

Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd de tomaten in dikke plakken, besprenkel met de olie en bestrooi met peper. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de tomaat 2 min.

Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in dunne plakjes.

Besmeer ⅔ van de sneetjes brood met de groentespread. Beleg de helft van de besmeerde sneetjes met de tomaat en avocado. Dek af met de rest van de besmeerde sneetjes met de groentespread naar boven. Beleg met de rauwkost en tuinkers. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en dek af met de onbesmeerde sneetjes brood. Steek de tapasprikkers erin en snijd het brood voorzichtig schuin door. Serveer direct.

serveertipHalveer de clubsandwiches nog een keer, zodat je miniclubsandwiches krijgt. Leuk voor de brunchtafel.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten