Pizza Margherita
De klassieker onder de pizza’s: met tomaat en kaas. Ook de bodem maak je zelf. Lekkerder kan niet!
Aan de slag
Zeef de bloem, gist en zout boven een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de olie en het lauwe water. Begin met de vingers vanuit het midden te mengen. Ga over tot kneden zodra er een samenhangend deeg ontstaat. Kneed 10 min. tot een soepel, elastisch deeg. Maak een deegbal en laat deze in een grote kom, afgedekt met vochtige theedoek, op een warme plek minimaal 1 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaat aan de onderkant kruislings in. Dompel ze 20 sec. in kokend water. Neem ze eruit en laat afkoelen. Pel het vel van de tomaat eraf. Snijd het vruchtvlees in plakken. Duw het deeg plat. Verdeel het in gelijke stukken en rol met de met bloem bestoven deegroller uit tot flinterdunne, ronde lappen. Snijd de mozzarella in plakken. Beleg elke pizzabodem met tomaat, mozzarella en bestrooi met de Italiaanse kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met de olie.
Bak de pizza's één voor één in 8-10 min. in het midden van de oven krokant en gaar. Snijd een pizza, zodra deze klaar is, in punten en eet de pizza op terwijl de volgende in de oven ligt.
Pizzadeeg maken
Instructievideo - 02:19 min.
Gerelateerde recepten
Pizza Margherita
De klassieker onder de pizza’s: met tomaat en kaas. Ook de bodem maak je zelf. Lekkerder kan niet!
hoofdgerecht
null personen
715 kcal
35 min. bereiden
60 min. wachten
40 min. oventijd
Aan de slag
Zeef de bloem, gist en zout boven een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de olie en het lauwe water. Begin met de vingers vanuit het midden te mengen. Ga over tot kneden zodra er een samenhangend deeg ontstaat. Kneed 10 min. tot een soepel, elastisch deeg. Maak een deegbal en laat deze in een grote kom, afgedekt met vochtige theedoek, op een warme plek minimaal 1 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaat aan de onderkant kruislings in. Dompel ze 20 sec. in kokend water. Neem ze eruit en laat afkoelen. Pel het vel van de tomaat eraf. Snijd het vruchtvlees in plakken. Duw het deeg plat. Verdeel het in gelijke stukken en rol met de met bloem bestoven deegroller uit tot flinterdunne, ronde lappen. Snijd de mozzarella in plakken. Beleg elke pizzabodem met tomaat, mozzarella en bestrooi met de Italiaanse kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met de olie.
Bak de pizza's één voor één in 8-10 min. in het midden van de oven krokant en gaar. Snijd een pizza, zodra deze klaar is, in punten en eet de pizza op terwijl de volgende in de oven ligt.
combinatietip:
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)300 g tarwebloem
1 zakje gedroogde gist
1 tl zout
4 el traditionele olijfolie
100 ml kraanwater
10 romatomaten
500 g Italiaanse mozzarella
4 tl gedroogde Italiaanse kruiden
Dit heb je nodig
deegroller