Zomerse biefstuksalade
Met malse biefstuk maak je de lekkerste salade. Met een eenvoudige dressing en knapperige courgette.
Aan de slag
Steek de barbecue aan.
Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken (of gebruik een kaasschaaf) en halveer de uien. Meng de azijn en olie tot een dressing. Bestrijk de courgette, ui en biefstuk met de helft ervan. Gril de courgette op de barbecue aan beide kanten goudbruin. Bestrooi met het zeezout en peper.
Pers de limoen uit en besprenkel de courgette met het sap. Gril de biefstuk op de barbecue in 5 min. rosé. Gril ondertussen de ui bruin en gaar. Snijd de courgette in stukken van 3 cm, de ui in parten en de biefstuk in dunne plakken.
Doe de rucola in een schaal en verdeel de courgette, ui en biefstuk. Besprenkel met de rest van de dressing en serveer direct.
Zomerse biefstuksalade
Instructievideo - 03:01 min.
Gerelateerde recepten
Zomerse biefstuksalade
Met malse biefstuk maak je de lekkerste salade. Met een eenvoudige dressing en knapperige courgette.
hoofdgerecht
null personen
205 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Steek de barbecue aan.
Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken (of gebruik een kaasschaaf) en halveer de uien. Meng de azijn en olie tot een dressing. Bestrijk de courgette, ui en biefstuk met de helft ervan. Gril de courgette op de barbecue aan beide kanten goudbruin. Bestrooi met het zeezout en peper.
Pers de limoen uit en besprenkel de courgette met het sap. Gril de biefstuk op de barbecue in 5 min. rosé. Gril ondertussen de ui bruin en gaar. Snijd de courgette in stukken van 3 cm, de ui in parten en de biefstuk in dunne plakken.
Doe de rucola in een schaal en verdeel de courgette, ui en biefstuk. Besprenkel met de rest van de dressing en serveer direct.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 courgettes
2 rode uien
4 el balsamicoazijn
2 el milde olijfolie
2 biefstukken
1 tl grof zeezout
½ limoen
75 g rucola
Dit heb je nodig
barbecue