Karbonade met citroenjus
Aan de slag
Snijd een helft van de citroen in dunne plakjes en pers de andere helft uit. Bestrooi de karbonades royaal met peper en zout. Verhit de boter en bak het vlees in 5 min. bruin. Keer halverwege. Voeg de plakjes citroen, het citroensap, knoflook, rozemarijn en 150 ml water toe. Laat 15 min. zacht stoven. Neem het vlees uit de pan, houd warm onder een deksel en laat de jus nog 5 min. inkoken. Serveer bij de karbonades. Lekker met spaghetti all'arrabbiata en aubergine met munt (zie recept elders op ah.nl/recepten).
Citrus snijden
Instructievideo - 01:15 min.
Gerelateerde recepten
Karbonade met citroenjus
hoofdgerecht
null personen
340 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd een helft van de citroen in dunne plakjes en pers de andere helft uit. Bestrooi de karbonades royaal met peper en zout. Verhit de boter en bak het vlees in 5 min. bruin. Keer halverwege. Voeg de plakjes citroen, het citroensap, knoflook, rozemarijn en 150 ml water toe. Laat 15 min. zacht stoven. Neem het vlees uit de pan, houd warm onder een deksel en laat de jus nog 5 min. inkoken. Serveer bij de karbonades. Lekker met spaghetti all'arrabbiata en aubergine met munt (zie recept elders op ah.nl/recepten).
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 citroen
4 schouderkarbonades
50 g boter
2 tenen knoflook
1 takje rozemarijn