Zoete uienpuree
Aan de slag
Zet een grote pan op middelhoog vuur en doe de boter, laurier, tijm en ui in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Fruit 10 min. zachtjes met de deksel op de pan of tot de ui zoet en zacht is. Schep af en toe om.
Voeg de aardappelen toe, giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook zachtjes in 15-20 min. gaar.
Giet de aardappelen af en vang daarbij 100 ml van het kookvocht op. Laat de aardappelen een paar minuten droogstomen en doe ze terug in de pan. Verwijder het laurierblaadje. Giet de opgevangen bouillon over de gekookte aardappelen en stamp met een pureestamper tot een grove puree. Proef en breng verder op smaak met peper en zout.
Puree maken
Instructievideo - 03:22 min.
Gerelateerde recepten
Zoete uienpuree
bijgerecht
null personen
190 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Zet een grote pan op middelhoog vuur en doe de boter, laurier, tijm en ui in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Fruit 10 min. zachtjes met de deksel op de pan of tot de ui zoet en zacht is. Schep af en toe om.
Voeg de aardappelen toe, giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook zachtjes in 15-20 min. gaar.
Giet de aardappelen af en vang daarbij 100 ml van het kookvocht op. Laat de aardappelen een paar minuten droogstomen en doe ze terug in de pan. Verwijder het laurierblaadje. Giet de opgevangen bouillon over de gekookte aardappelen en stamp met een pureestamper tot een grove puree. Proef en breng verder op smaak met peper en zout.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 klont boter
1 laurierblaadje
2 takjes tijm
2 uien
1 kg kruimige aardappelen
600 ml groentebouillon
Dit heb je nodig
pureestamper