Bijgerechten BBQ

Heb je een spectaculair hoofdgerecht bedacht voor op de barbecue? Daar hoort natuurlijk een lekker bijgerecht naast! Ga je voor een gepofte aardappel, maiskolf of frisse salade? Kies hier jouw favoriete bijgerecht voor bij de BBQ.

Gepofte aardappelen met luchtige kaastopping

Bijgerecht BBQ-recepten

Iberico ribfingers met sojaglaze van de BBQ

Diamanthaas van de BBQ met citroen-kappertjesboter

Beef-teriyakispies met paprika van de BBQ

Kipgehaktspies asperges en gochujang van de BBQ

Garnalenspies met ananas van de BBQ en chimichurri

Parelcouscoussalade met babypinazie en feta

Bijgerecht BBQ: gepofte aardappel

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Steek de barbecue aan. Wikkel alle aardappelen afzonderlijk in een stuk aluminiumfolie. Leg ze op het barbecue-rooster en pof ze in ca. 45 min. gaar (bij middelgrote aardappelen) met de deksel op de barbecue. Je kunt de ingepakte aardappelen ook rechtstreeks tussen de hete kolen leggen (gebruik dan een dubbele laag aluminiumfolie), dan kun je het rooster gebruiken om andere dingen op te grillen. Je hebt dan geen deksel nodig.
Pureer de ricotta en feta in een hoge beker met de staafmixer. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil erboven en knip ⅔ van de bieslook in stukjes erboven. Schep om.
Prik met de punt van een scherp mes in de aardappelen. Gaat dit makkelijk, dan is de aardappel gaar. Halveer de aardappelen (met of zonder folie) en schep op elke aardappelhelft een lepeltje kaastopping. Knip de rest van de bieslook in iets grotere stukjes en bestrooi de aardappelen ermee.