Surinaamse kip

Name: Surinaams geïnspireerde kerriekip
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 4 tomaten; 4 uien; 4 tenen knoflook; 500 g vastkokende aardappelen; 4 el traditionele olijfolie; 16 kipdrumsticks; 4 el kerrie masala Surinaams; 300 ml kraanwater; 2 el ketjap manis; 15 g verse selderij

Zin in Surinaamse kip? De lekkerste recepten op een rij. Lekkere kerriekip, moksi alesi, heerlijke soep of knapperige pastei.

Surinaams geïnspireerde kerriekip

Snelle roti kip masala trafasie van Faja Lobi (advertentie)

Kippenpoten uit de oven met petjel van Suus Tomohamat

Kip-aardappelstoof met kerrie, tomatenblokjes, sperziebonen en rotivellen

Kip madras met sperziebonen, ei en 'roti'

Surinaams geïnspireerde kerriekip

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Kruis de tomaten bovenop in en dompel ze 1 min. onder in kokend water. Spoel ze af onder koud stromend water en verwijder de velletjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd in stukken.
Verwarm de olie in een ruime braadpan en bak de drumsticks rondom bruin aan. Als ze niet in 1 pan passen, braad dan in 2 delen of in 2 pannen tegelijk. Voeg de ui, knoflook en tomaat toe en bak 1 minuut mee.
Roer de Surinaamse kerrie door heet water en schenk dit in de pan. Voeg de aardappelen toe en laat alles afgedekt 35-40 min. sudderen tot de kip en de aardappelen gaar zijn. Roer de ketjap erdoor en breng op smaak met peper en zout. Strooi de bladselderij erover en serveer met de bijgerechten.