Blind bakken

Blind bakken is een techniek om een taartbodem te maken. Dit kun je zelf toepassen als de vulling kort of juist helemaal niet gebakken hoeft te worden. In het instructiefilmpje laat Allerhande zien hoe blind bakken werkt.

Taartbodem
Vet de bakvorm in, rol de deegvorm uit en bekleed de bakvorm met het deeg. Daarna bedekken we de bodem met bakpapier dat iets groter is dan de vorm. Om te zorgen dat de bodem tijdens het bakken niet rijst, vul je de bakvorm met bakbonen, rijst of speciale kiezels. Nu is de taartbodem klaar om blind gebakken te worden. In het filmpje worden bakbonen gebruikt, deze kun je na het bakken niet meer gebruiken om op te eten. Je kunt ze alleen nog gebruiken als je vaker een taartbodem wil maken door blind bakken.