Vis en vlees bakken

Vlees en vis bakken zonder aanbakken is geen vanzelfsprekendheid. In dit instructiefilmpje laat Allerhande zien hoe je vlees en vis bakt in boter.

Zo bak je een entrecote
Allerhande laat om te beginnen zien hoe je de entrecote bakt. Smelt eerst het boter op hoog vuur in de pan. Wanneer de boter lichtbruin is kan het vlees erbij. We schroeien eerst de entrecote aan één kant dicht. Daarna wordt het vuur zachter gezet en draaien we het vlees om. Bak ook aan de andere kant mooi bruin. Aanbakken voorkomen we door het vlees tussendoor even over de bodem te bewegen. Zo doe je een entrecote bakken.

Zo bak je vis
Allerhande laat ook zien hoe je vis kunt bakken. Smelt wederom eerst boter. Laat dit uitbruisen en doe vervolgens de vis in de pan. De vis bakken we op minder hoog vuur en omdat vis makkelijk uit elkaar valt, draaien we het ook maar één keer om.