Gelatine verwerken

Gelatine is een bindmiddel waarmee je een gerecht kunt laten opstijven. Hoe je met gelatine moet werken, zie je in dit instructiefilmpje van Allerhande. Alvorens je de gelatine gaat verwerken, kijk je in het recept hoe groot de hoeveelheid moet zijn die je nodig hebt. 

Eerst even weken
Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze helemaal zacht zijn. Dit duurt een paar minuten. Als de blaadjes zacht zijn, moeten ze goed worden uitgeknepen. De gelatine wordt vervolgens opgelost in een vruchtensap, bouillon of andere vloeistof. Na verhitting dient de verwerkte gelatine helemaal afgekoeld te zijn om echt op te stijven. Eenvoudig om te doen, zeker na het zien van dit filmpje.