American pancakes bakken

American pancakes zijn kleiner, dikker en smeuïger dan onze Hollandse pannenkoeken. Zoek je een pancake-recept? Bekijk dan deze video en je kunt zelf heerlijke American pancakes maken!

American pancakes recept:

Stap 1: Ontvet een (beslag)kom met een halve citroen. Maak de kom droog met keukenpapier. Splits 3 eieren. Doe de eiwitten in een kom en houd de eidooiers apart.

Stap 2: Zeef 125 g zelfrijzend bakmeel boven de kom met eidooiers. Klop er met de garde 150 ml melk door totdat je een glad beslag krijgt. Meng er een ½ tl gemalen kaneel door en 2 el suiker.

Stap 3: Klop het eiwit in 5 minuten stijf met de mixer. Spatel het stijve eiwit rustig en voorzichtig door het beslag.

Stap 4: Smelt een klein klontje boter in de koekenpan. Wacht tot de boter gesmolten en lichtbruin is. Schep als de boter warm is 3 à 4 hoopjes beslag van ongeveer 8 cm doorsnede in de pan. Bak de American pancakes in ongeveer 5 minuten lichtbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vuurvaste spatel. Bak op dezelfde manier nog 3 of 4 porties. Serveer elke pancake direct met een klontje gezouten boter en schenkstroop.

Variant: American pancakes met blauwe bessen

Stap 1: Ontvet een (beslag)kom met een halve citroen. Maak de kom droog met keukenpapier. Splits 3 eieren. Doe de eiwitten in een kom en hou de eidooiers apart.

Stap 2: Zeef 125 g zelfrijzend bakmeel boven de kom met eidooiers. Klop er met de garde 150 ml melk door totdat je een glad beslag krijgt. Meng er een ½ tl gemalen kaneel door en 2 el suiker.

Stap 3: Klop het eiwit in 5 minuten stijf met de mixer. Spatel het stijve eiwit rustig en voorzichtig door het beslag.

Stap 4: Smelt een klein klontje boter in de koekenpan. Wacht tot de boter gesmolten en lichtbruin is. Schep als de boter warm is 3 à 4 hoopjes beslag van ongeveer 8 cm doorsnede in de pan. Druk in het nog ongare beslag van elke pancake een paar blauwe bessen. Bak de American pancakes met blauwe bessen in ongeveer 5 minuten lichtbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vuurvaste spatel. Bak op dezelfde manier nog 3 of 4 porties. Serveer elke pancake direct met een klontje gezouten boter en schenkstroop.

Probeer zelf eens overheerlijke American pancakes te bakken volgens dit recept. Enjoy your meal!