American pancakes
American pancakes: door het zelfrijzend bakmeel worden de pannenkoeken tijdens het bakken zacht en luchtig.
305 kcal
30 min. bereiden
4/5
(48)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 9
1 citroen1
3 middelgrote scharreleieren3
125 gram zelfrijzend bakmeel125 g
150 ml karnemelk150 ml
0.5 theelepel kaneel½ tl
2 eetlepel kristalsuiker2 el
40 gram ongezouten roomboter40 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Snijd de citroen door de helft. Ontvet een kom met een ½ citroen en wrijf schoon met keukenpapier. Dit is nodig om het eiwit goed stijf te krijgen. Splits de eieren. Doe de eiwitten in de kom en de eidooiers in een beslagkom. De pancakes worden extra luchtig door de eiwitten apart stijf te kloppen en die op het laatst door het beslag te spatelen.
Zeef het bakmeel boven de beslagkom en klop met een garde de karnemelk erdoor tot je een glad beslag hebt. Klop de kaneel en suiker erdoor.
Ontvet de gardes van een mixer met de rest van de citroen. Klop de eiwitten in 5 min. stijf met de mixer. Spatel het stijve eiwit voorzichtig door het beslag.
Smelt een klontje boter in een pan en schep hoopjes beslag van 8 cm doorsnede in de pan. Bak de pannenkoekjes in 5 min. bruin en gaar. Keer halverwege. Serveer direct. Bak zo ook de andere porties.
- combinatietipLekker met een klontje gezouten boter en schenkstroop.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
American pancakes bakken
Instructievideo - 00:44 min.
Voedingswaarden
energie305 kcal
koolhydraten33 g
eiwit10 g
vet15 g
American pancakes
American pancakes: door het zelfrijzend bakmeel worden de pannenkoeken tijdens het bakken zacht en luchtig.
9 porties
305 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de citroen door de helft. Ontvet een kom met een ½ citroen en wrijf schoon met keukenpapier. Dit is nodig om het eiwit goed stijf te krijgen. Splits de eieren. Doe de eiwitten in de kom en de eidooiers in een beslagkom. De pancakes worden extra luchtig door de eiwitten apart stijf te kloppen en die op het laatst door het beslag te spatelen.
Zeef het bakmeel boven de beslagkom en klop met een garde de karnemelk erdoor tot je een glad beslag hebt. Klop de kaneel en suiker erdoor.
Ontvet de gardes van een mixer met de rest van de citroen. Klop de eiwitten in 5 min. stijf met de mixer. Spatel het stijve eiwit voorzichtig door het beslag.
Smelt een klontje boter in een pan en schep hoopjes beslag van 8 cm doorsnede in de pan. Bak de pannenkoekjes in 5 min. bruin en gaar. Keer halverwege. Serveer direct. Bak zo ook de andere porties.
combinatietip:Lekker met een klontje gezouten boter en schenkstroop.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 9 porties)
1 citroen
3 middelgrote scharreleieren
125 g zelfrijzend bakmeel
150 ml karnemelk
½ tl kaneel
2 el kristalsuiker
40 g ongezouten roomboter
