Kip in de hoed

Wil je een hartige taart met kip maken? Bekijk deze video en zie hoe je kip in de hoed maakt.

Kip in de hoed maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bodem van een springvorm met een doorsnede van 24 centimeter met bakpapier en vet de randen in met boter. Laat 350 gram kersen zonder pit uitlekken in een zeef. Snijd 6 bolletjes stemgember fijn.

Kipfilet snijden
Snijd 400 gram kipfilet in stukjes en bestrooi met peper en zout. Verhit 50 gram boter in een hapjespan en bak de kip in ongeveer 5 minuten rondom bruin. Pers er 1 teen knoflook boven. Strooi anderhalf zakje kerriesauspoeder over de kip en schep het geheel om. Doe de kersen, gember, 1 theelepel sambal oelek en 200 milliliter crème fraîche bij het kip-kerriemengsel en laat 2 minuten zachtjes koken.

Het deeg
Bestuif het werkblad met 1 eetlepel bloem, leg 6 plakjes ontdooid bladerdeeg op elkaar en rol met een deegroller uit tot een ronde lap met een doorsnede van ongeveer 28 centimeter. Bekleed de springvorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en strooi er 2 eetlepels paneermeel over.

Kipmengsel
Schep het kipmengsel in de vorm en strooi er 50 gram geraspte belegen kaas over. Vouw de randen van het deeg terug. Leg 4 plakjes ontdooid bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap die net iets groter is dan de vorm. Leg de lap deeg op de kipvulling en druk de randen dicht. Bestrijk de bovenkant met 2 eetlepels melk. Bak de taart in ongeveer 30 tot 40 minuten net onder het midden van de oven goudbruin en gaar.

Zo maak je kip in de hoed. Eet smakelijk!