Bietensalade met geitenkaas en hazelnoten

Ben je op zoek naar een feestelijk bijgerecht? Probeer dan eens het recept bietensalade met geitenkaas en hazelnoten. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt deze kerst.

Bietensalade met geitenkaas en hazelnoten maken:

Schil 500 gram gekookte bietjes, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een schaal. Meng 1 eetlepel walnootolie, 2 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 eetlepel medium sherry, 1 eetlepel rodewijnazijn en 1 eetlepel honing tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout, klop goed door en schenk de dressing over de bietjes.

Verwijder de harde steeltjes van 75 gram waterkers en verdeel de waterkers over 4 borden.  Rooster 30 gram hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter. Verbrokkel 100 gram harde geitenkaas. Schep de bietjes uit de dressing en verdeel ze over de waterkers. Verdeel de geitenkaas, hazelnoten en een half bakje dille erover.

Zo maak je bietensalade met geitenkaas en hazelnoten. Eet smakelijk!