Zalmtorentje

Ben je op zoek naar een spectaculair en feestelijk voorgerecht? Ga dan aan de slag met het recept voor een zalmtorentje. In de handige receptvideo zie je hoe je dit recept zo op tafel zet.                               

Zalmtorentje maken:

Schaaf met een kaasschaaf 16 flinterdunne plakjes van een halve courgette. Verhit een grillpan en gril de courgette 1 minuut. Keer halverwege. Bestrooi met peper en zout en laat de plakjes afkoelen op een bord.

Bietencrème

Doe 250 gram gekookte bieten in de beker van een staafmixer. Pureer met de staafmixer en schep er 125 milliliter crème fraîche door. Breng de crème op smaak met peper en zout.

Torentje bouwen

Bereid 16 blini’s volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze iets afkoelen. Verdeel 200 gram zalm in 16 porties.

Schep 1 theelepel bietencrème op een blini. Leg hierop 1 plakje courgette en beleg met 1 portie zalm. Herhaal nogmaals. Maak zo nog 7 torentjes. Verdeel ze over 4 borden en garneer met een half bakje tuinkers.

Zo maak je een zalmtorentje. Eet smakelijk!

Let op: Verwerk rauwe vis zo vers mogelijk en houd hem gekoeld tot gebruik.