Burgers met rode-uienjam

Op zoek naar een recept voor een hamburger? Maak eens een burger met eigengemaakte rode-uienjam!

Burgers met rode-uienjam maken:
Snijd 4 rode uien in dunne halve ringen. Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een steelpan en bak de ui met 1 theelepel chilipeper, 2 kruidnagels en 1 kaneelstokje 25 minuten op laag vuur. Roer regelmatig. Voeg 50 milliliter rodewijnazijn toe en roer 50 gram suiker erdoor. Breng aan de kook en laat nog 10 minuten zachtjes koken tot een grove jam. Laat de jam afkoelen en verwijder de kruidnagels en het kaneelstokje. Doe de jam in een afsluitbaar potje. Verwijder het vel van 2 saucijzen. Meng 300 gram half-om-halfgehakt met het vlees van de saucijzen. Vorm er met vochtige handen 4 grote of 8 kleine burgers van. Bestrooi de burgers aan beide kanten met 2 theelepels gedroogde tijm. Wikkel ze elk apart in vershoudfolie en bewaar ze samen tot gebruik in een afsluitbare bak.

Hamburgers grillen
Verhit de grillpan. Gril de grote burgers in 8 minuten en de kleine burgers in 5 minuten gaar. Keer halverwege. Serveer de burgers met de uienjam. Zo maak je burger met rode-uienjam.