Instock - inmaken in zuur

Maak je eigen pickle van restjes groente en fruit. Chefkok Lucas van restaurant Instock leert je hoe inmaken werkt. De lekkerste pickle maak je voortaan zelf: met bloemkool, wortel en bier of met bietjes en sinaasappelsap. Of toch liever de zure, Chinese variant met verschillende groenten, steranijs, rode peper, gember en azijn?

Meer weten over conserveren? Bestel het kookboek Instock Cooking waar Lucas je alles leert over de technieken inmaken, fermenteren, vriezen, pekelen, roken, drogen en konfijten in vet. Of volg één van de Masterclasses Instock Cooking in hun restaurant (Czaar Peterstraat 21, Amsterdam en Buitenhof 36, Den Haag). Bekijk via de link hieronder wanneer de volgende gepland staan.

Kookboek: https://www.bol.com/nl/p/instock-cooking/9200000051539463/?Referrer=ADVNLGOO002008G-N2XUZNDI2TKVA-107964793879

Masterclasses: http://www.instock.nl/events/