Knapperige tempehspiesjes met pindasaus

Koken met vleesvervangers? Go vegan met deze knapperige tempehspiesjes met pindasaus en gebakken uitjes. Een gemakkelijk recept dat snel op tafel staat!

Marinade voor tempeh
Snijd 250 g tempeh in blokjes van 1 cm. Meng een ½ el sesamolie, ½ tl uienpoeder, 1 tl sambal en 2 el ketjap tot marinade. Meng door de tempeh en laat 2 uur marineren. Rijg de tempeh aan 12 satéprikkers.

Satésaus maken
Breng ½ el sesamolie, 1 el sambal en 1 el ketjap samen met 100 g pindakaas en 200 ml kokosmelk op laag vuur al roerend aan de kook. Zet het vuur uit.

Tempehspiesjes bakken
Verhit 3 el zonnebloemolie in een ruime koekenpan en bak de tempehspiesjes op middelhoog vuur in 5-6 min. rondom bruin. Serveer met de pindasaus en bestrooi met 4 el gebakken uitjes. Lekker met rijst en sperziebonen.