Broccoli koken

Hoe lang moet je broccoli koken om ‘m beetgaar te krijgen? Hoeveel water kun je het beste gebruiken? Welke trucjes zijn er om te testen of de broccoli gaar is en hoe moet je een broccoli eigenlijk snijden? Je leert het allemaal in deze how-to video.

INGREDIËNTEN
½ tl zout
600 g broccoli

Broccoli snijden
Breng een ruime pan met water en het zout aan de kook. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes van Ø 4 cm. Schil de steel en snijd in plakjes van ca. 1 cm dik.

Broccoli koken
Voeg de broccoliroosjes toe en kook deze in 3-4 min. beetgaar of in 6 min. zacht.

Hoe weet je of de broccoli (beet)gaar is?
Prik er met een vork in om de gaarheid te controleren. Giet af. Serveer direct of verwerk verder.

Bereidingstip: na het afgieten gaart de broccoli nog een beetje door. Je kunt er ook voor kiezen om de gekookte broccoli onder koud stromend water te spoelen. Dan stopt het kookproces en blijft de broccoli knapperig en mooi groen.