Mosselen koken

Mosselen koken een big deal? Nee, hoor. In deze video zie je hoe makkelijk je in 4 stappen al zelf een pan mosselen op tafel zet.  En met deze basis kun je eindeloos variëren. 

Ingrediënten voor mosselen koken
2 kilo verse mosselen
1 middelgrote ui
1 winterpeen
2 stengels bleekselderij
15 g peterselie
1½ el milde olijfolie
1 gedroogd laurierblaadjes
250 ml droge witte wijn
mosselpan of pan van 5 liter 

Mosselen koken – stap 1
Was de mosselen onder koud stromend water. Verwijder de kapotte en geopende schelpen. 

Mosselen koken  - stap 2
Snijd de ui in halve ringen. Schrap de wortel en snijd in plakken van een ½ cm.  Snijd de bleekselderij in boogjes. Snijd de peterselie fijn. 

Mosselen koken – stap 3
Verhit de olie in een grote pan. Voeg de groente, peterselie en laurier toe en fruit 3 min. Blus af met de witte wijn en voeg de mosselen toe. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 min. op hoog vuur gaar. Schud de pan regelmatig om, zodat de mosselen die onderop liggen boven komen en andersom.

Combinatietip: Lekker met stokbrood of frites, en cocktail- en/of ravigotesaus. Het recept is dan niet meer glutenvrij.

Tip: Ga je voor gemak? Gebruik dan de voorgesneden mosselgroente.