Pruimenclafoutis

Pruimentaart maken? Oui oui, tijd voor deze zomerse pruimenclafoutis. Enne… reken maar dat deze clafoutis te pruimen is!

INGREDIËNTEN
30 g ongezouten roomboter
400 g verse pruimen
75 g patent tarwebloem
1 mespunt zout
75 g witte basterdsuiker
3 middelgrote eieren
300 ml volle melk
1 tl vanille-extract
1 el poedersuiker

Keukenspullen
quichevorm (Ø 24 cm, ingevet)

Boter smelten
Verwarm de oven voor op 190 °C. Smelt de boter in een pan op laag vuur onder regelmatig roeren. Vet de taartvorm in met wat extra (niet gesmolten) boter. 

Pruimen snijden
Was de pruimen, halveer in de lengte en verwijder de pit. Snijd de helften in parten en verdeel met de snijkant naar boven over de bodem van de taartvorm. 

Clafoutisdeeg maken
Zeef de bloem in een kom en meng het zout en de suiker erdoor. Klop de eieren erdoor, gevolgd door de melk, het vanille-extract en de gesmolten boter, tot er geen klontjes meer zijn. Schenk het beslag langs de pruimen in de schaal.

Pruimenclafoutis maken
Bak de clafoutis in het midden van de oven in ca. 30 min. gaar en goudbruin. Haal de vorm uit de oven en bestrooi de clafoutis met de poedersuiker. Serveer warm of koud.

TIP Ook lekker met perziken in plaats van pruimen.