Slagroom kloppen

Kersttaart zonder geklopte slagroom is geen kersttaart. Tijd voor slagroom kloppen dus! Maar hoe maak je nou de beste, dikke slagroom? Alles begint met goed kloppen. En dat doe je zo.

INGREDIËNTEN
250 g verse slagroom
2 el fijne kristalsuiker

Keukenspullen
handmixer

Slagroom kloppen
Doe de slagroom met de suiker in een kom. Klop met de handmixer op de middelste stand in 2-3 min. stijf. De slagroom moet stevig zijn en zijn vorm behouden als je door de kom roert.
 
Bereidingstip Bij grotere hoeveelheden slagroom kan het kloppen iets langer duren voor de room stevig wordt.

Combinatietip Wil je slagroom gebruiken als taartdecoratie of een ander gerecht dat wat langer moet blijven staan? Voeg dan, al kloppend, 8 g klop-fix per 250 ml slagroom toe.

Bereidingstip Klop slagroom niet te lang door, anders gaat deze schiften en krijg je boter.

Combinatietip Als je de slagroom met andere ingrediënten wilt mengen, voor een chocolademousse bijvoorbeeld, klop je de room lobbig. Dat is minder stijf, ongeveer de consistentie van yoghurt. Stop voor lobbige room na ca. 1-2 min. met kloppen.