Slagroom kloppen

Slagroom kloppen kan met de mixer of met de hand. Allerhande geeft in het instructiefilmpje verschillende tips om de perfecte slagroom te kloppen. 

Juiste temperatuur
Zorg voor het slagroom kloppen dat de slagroom op koelkasttemperatuur is en de kom niet te warm. Warme slagroom kloppen gaat niet omdat het vet in de room beneden een bepaalde temperatuur moet zijn om lucht te kunnen vasthouden. Schenk de slagroom in een kom en voeg, indien daarom gevraagd, suiker of poedersuiker toe. Begin slagroom te kloppen op de laagste temperatuur om spetteren te voorkomen, totdat de slagroom wat dikker wordt. Dan kun je de snelheid wat opvoeren. Klop de slagroom totdat de sporen van de mixer niet meer te zien zijn in de room. Als je te lang klopt wordt de room tot boter geslagen en zul je opnieuw moeten beginnen. Met de hand kloppen werkt niet veel anders. Het voordeel van met de hand kloppen is dat je er meer lucht in klopt, zodat de slagroom luchtiger is.