Aardbeientaartjes

Aardbeienseizoen = geopend! Dat betekent maar één ding: aardbeientaart. Deze aardbeientaartjes maak je heel makkelijk zelf van eierkoeken, slagroom en aardbeien en staat al in 10 min. op de (tuin)tafel. Laat de zon maar komen!

INGREDIËNTEN
250 g aardbeien
8 scharreleierkoeken
500 ml verse slagroom
10 g poedersuiker

Aardbeien snijden
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer ze in de lengte. Leg de helft van de eierkoeken met de platte kant naar onderen op een schaal of bord. Verdeel de slagroom over het midden van de koeken.

Aardbeientaartjes maken
Leg de rest van de eierkoeken met de bolle kant naar onderen. Druk aan en zorg ervoor dat de slagroom binnen de rand van de koek blijft. Duw rondom de aardbeien in de slagroom, met de snijkant naar buiten. Bestrooi de bovenkant van de taartjes met poedersuiker.