Bruine bonensoep met worst

Zin in soep? Ga voor deze bruine bonensoep! Ze is super makkelijk en snel te maken en bevat ook nog eens lekker veel rookworst. Dat is nog eens comfortfood.

Ingrediënten
2 el zonnebloemolie
350 g verse boerensoepgroenten
40 g verse selderij
1 Gelderse rookworst
800 g bruine bonen in blik
2 groentebouillontabletten
700 ml water

Dit heb je nodig
Staafmixer

Soep maken
Verhit de olie in een soeppan en bak de soepgroente ca. 3 min. op middelhoog vuur.  Snijd ondertussen de selderij fijn en de rookworst in plakjes. Voeg 3⁄4 van de selderij, de bruine bonen, bouillonblokjes en het water toe en breng dit aan de kook. Laat de soep 5 min. koken.

 Soep pureren
Schep de helft van de soep uit de pan en pureer deze met een staafmixer. Schenk de gepureerde soep terug in de pan.

 Soep serveren
Voeg de plakjes worst toe en verwarm 2 min. op middelhoog vuur. Verdeel over kommen en garneer met de rest van de selderij.