Za’atar wordt meestal op brood gegeten. Meng het bijv. met een scheutje olijfolie en smeer dit op je favoriete platbrood, zoals pita. Bak of rooster het daarna in de oven voor een heerlijk Midden-Oostelijke pizza. Verder wordt za’atar vaak gebruikt voor:
Dips
Voor een snelle en smaakvolle dip kun je za'atar combineren met een goede olijfolie. Je kunt za'atar ook toevoegen aan hummus, labneh of Griekse yoghurt. Tip: Mix za’atar ook eens met roomkaas voor een heerlijke dip bij je cracker of toast. Dat is niet alleen lekker, maar staat ook gezellig op je borreltafel!
Groenten met een twist
Maak groenten nog lekkerder met za’atar erop! Strooi wat za’atar over geroosterde groenten uit de oven of mix het door een groentestoofpotje. Het geeft een aardse en lichtzure smaak die zelfs de meest simpele groenten overheerlijk maakt.
Salades
Ook salades krijgen een lekkere smaak door za'atar. Voeg een beetje za'atar toe aan je salade of meng het door je dressing voor een kruidige twist. Zo maak je in een handomdraai van je gegrilde kip of feta salade een Midden-Oosterse lekkernij
Nee! Verwar za'atar niet met zijn Noord-Afrikaanse neefje, ras el hanout. Beide klinken exotisch, maar hebben hun eigen smaak. Wist je dat ras el hanout in het Arabisch ‘het beste van de winkel’ betekent? Het kruidenmengsel kan wel 10 tot 20 specerijen bevatten, waaronder kardemom, kaneel, kruidnagel en komijn. Het is daardoor een stuk zoeter dan za’atar.
Nog niet het meest bekende ingrediënt uit het Verre Oosten, maar in Japan en China is dit ingrediënt niet meer weg te denken uit de keuken.
Wil je weten waarom de Koreanen zo dol zijn op gochujang? We vertellen je er alles over.
Wat ons betreft is dashi de lekkerste smaakmaker uit de Japanse keuken. Warm, krachtig en heerlijk van smaak. Wij vertellen je alles over deze favoriet.
