Werkwijze: Doe een plak kaas op de sneetjes. Banaan schuin in plakjes snijden. Banaan op kaas leggen en bestrooien met mespunt cayennepeper. Plak ham op banaan leggen en afdekken met andere snee brood. Geheel goed aandrukken. In koekenpan met anti-aanbaklaag olijfolie heet laten worden. Tosti erin leggen en met deksel op pan op matig vuur in 5 minuten goudbruin bakken. Halverwege met behulp van deksel of schuimspaan voorzichtig keren.