• Productie: samenwerken met onze boeren, telers en leveranciers om verspilling te voorkomen.
• Assortiment: het juiste product, op het juiste moment, in de juiste hoeveelheid, in de juiste winkel. Door slim gebruik te maken van data kunnen we ons assortiment steeds nauwkeuriger laten aansluiten bij de wensen van klanten.
• Besturing: voor elk product in onze ruim 1.250 winkels voorspellen we met behulp van AI wat we per dag verwachten te verkopen. Onze order-algoritmes bepalen vervolgens nauwkeurig hoe we onze winkels bevoorraden. De algoritmes streven naar de optimale balans tussen beschikbaarheid en voedselverspilling. We blijven continu werken aan het verbeteren van deze algoritmes.
• Uitvoering: Ondanks nauwkeurig sturen en plannen, zal er altijd wat voedsel overblijven in onze winkels. Met verschillende initiatieven voorkomen we dat we dit voedsel moeten weggooien.
• Consumptie: tussen de 23 en 32% van de totale voedselverspilling vindt thuis bij klanten plaats. Daarom helpen we ook klanten om minder voedsel te verspillen.

Sinds 2022 heeft de 35% korting-sticker ook een digitale variant: elektronische schapkaarten tonen dynamische kortingen voor verse producten die tegen de houdbaarheidsdatum aan zitten. De precieze korting wordt berekend door een door Albert Heijn ontwikkeld algoritme. Sinds kort zien klanten ook elektronische schapkaartjes met korting bij houdbare producten. Dit zorgt ervoor dat er minder voedsel wordt verspild en de korting kan oplopen tot 70%. Dus beter voor het milieu en de portemonnee.

Met AH Overblijvers verkopen we producten die bijna over hun houdbaarheidsdatum gaan of uit ons (winkel)assortiment gaan, met een flinke korting. Klanten kunnen kiezen uit verschillende soorten pakketten: Verrassing, Vegetarisch en Bakkerij. Voor de feestdagen waren er speciale Feestdagen Overblijverspakketten. Lees meer over AH Overblijvers.

Soms is de groente of het fruit in onze winkels al iets rijper of vertoont het kleine oneffenheden. Met het AH Overblijvers Groente & Fruit-zakje, die je in tegenstelling tot de andere Overblijvers pakketten niet kunt reserveren in de app, hebben we 1,57 miljoen zakjes verkocht. Voor slechts €1 krijgen klanten een herbruikbaar verszakje gevuld met groente en fruit dat wat rijper is of een oneffenheid heeft, maar nog steeds van prima kwaliteit is.

Bakkersproducten die aan het einde van de dag overblijven bieden we aan als AH Overblijver Brood van Gisteren. Brood dat op de dag van levering niet is verkocht, bieden we de volgende dag tot 11.00 uur aan voor een voordelige prijs. Het brood is nog steeds vers en lekker.