Quinoabowl met pindakaas en gepureerde blauwe bessen

Door de quinoa te koken in sojadrink en kaneel is het perfect voor dit zoete en gezonde ontbijtje!

395 kcal

20 min. bereiden

4.3/5

(14)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram diepvries blauwe bessen

  • 200 gram 3-kleurenquinoa

  • 600 ml sojadrink

  • 0.25 theelepel gemalen kaneel

  • 1 citroen

  • 10 gram verse munt

  • 30 gram ongezouten pinda's

  • 40 gram 100% pindakaas met stukjes

  • 100 gram verse blauwe bessen

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • glaasjes of potjes (6 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijlactosevrijontbijtkoken

Ook te zien in

maart 2022 - maart 2022

Aan de slag

  1. Laat de bevroren bessen ontdooien. Kook de quinoa met de sojadrink en kaneel in een steelpan met dikke bodem in 13 min. gaar.

  2. Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Doe de ontdooide blauwe bessen in de hoge kom van de staafmixer en pureer met het citroensap en -rasp tot een grove saus.

  3. Snijd de blaadjes van de munt fijn. Hak de pinda’s fijn. Roer de bessenpuree en de helft van de munt door de quinoa en verdeel over de potjes. Verdeel de pindakaas erover en garneer met verse blauwe bessen, de rest van de munt en de pinda’s.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie395 kcal

koolhydraten44 g

waarvan suikers9 g

natrium80 mg

eiwit17 g

vet15 g

waarvan verzadigd2 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Quinoabowl met pindakaas en gepureerde blauwe bessen

Door de quinoa te koken in sojadrink en kaneel is het perfect voor dit zoete en gezonde ontbijtje!

4 personen

395 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de bevroren bessen ontdooien. Kook de quinoa met de sojadrink en kaneel in een steelpan met dikke bodem in 13 min. gaar.

  • Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Doe de ontdooide blauwe bessen in de hoge kom van de staafmixer en pureer met het citroensap en -rasp tot een grove saus.

  • Snijd de blaadjes van de munt fijn. Hak de pinda’s fijn. Roer de bessenpuree en de helft van de munt door de quinoa en verdeel over de potjes. Verdeel de pindakaas erover en garneer met verse blauwe bessen, de rest van de munt en de pinda’s.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g diepvries blauwe bessen

200 g 3-kleurenquinoa

600 ml sojadrink

¼ tl gemalen kaneel

1 citroen

10 g verse munt

30 g ongezouten pinda's

40 g 100% pindakaas met stukjes

100 g verse blauwe bessen

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • glaasjes of potjes (6 cm)