Zomerse orzosalade met garnalen van dokter Elise

Deze zomerse salade met biologische volkorenorzo en garnalen is gezond en neem je makkelijk mee. Ideaal als je bijvoorbeeld wilt picknicken, bootje gaat varen of naar het strand gaat.

625 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

4.3/5

(76)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 225 gram diepvries rauwe gepelde roze garnalen

  • 250 gram diepvries gepelde edamamebonen

  • 300 gram biologische volkorenorzo

  • 250 sweet cherry tomaten

  • 4 eetlepel olijfolie extra vierge

  • 0.5 theelepel chilivlokken

  • 1 eetrijpe mango

  • 1 komkommer

  • 2 bosuien

  • 85 gram rucola

  • 1 biologische citroen

  • 15 gram verse dille

  • 100 gram cottagecheese

Dit heb je nodig

  • met bakpapier beklede bakplaat

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondvooraf te makenovensaladehoofdgerechtpicknickwat eten we vandaagzomer

Ook te zien in

2026 nr. 04 - Italiaanse zomer

Aan de slag

  1. Laat de garnalen en edamameboontjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

  2. Halveer ondertussen de tomaatjes en meng de garnalen met de helft van olie en helft van de chilivlokken. Verdeel samen met de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 5-7 min. in de oven.

  3. Kook ondertussen de edamameboontjes 2 min., giet af en spoel af onder koud stromend water. Maak de mango schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1-2 cm. Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en de bosui in dunne ringetjes. Snijd de rucola grof.

  4. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de dille fijn. Meng de rest van de olijfolie met het citroensap, -rasp, de rest van de chilivlokken, de dille en eventueel zout.

  5. Meng de orzo met de cottagecheese, dressing, bosui, mango, komkommer, edamameboontjes, tomaatjes, garnalen en rucola.

  • combinatietipLekker met geroosterde pecannoten. Rooster ze met de garnalen en tomaten mee in de oven.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie625 kcal

koolhydraten70 g

waarvan suikers20 g

natrium160 mg

eiwit32 g

vet21 g

waarvan verzadigd4 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Zomerse orzosalade met garnalen van dokter Elise

Deze zomerse salade met biologische volkorenorzo en garnalen is gezond en neem je makkelijk mee. Ideaal als je bijvoorbeeld wilt picknicken, bootje gaat varen of naar het strand gaat.

hoofdgerecht

4 personen

625 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de garnalen en edamameboontjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

  • Halveer ondertussen de tomaatjes en meng de garnalen met de helft van olie en helft van de chilivlokken. Verdeel samen met de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 5-7 min. in de oven.

  • Kook ondertussen de edamameboontjes 2 min., giet af en spoel af onder koud stromend water. Maak de mango schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1-2 cm. Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en de bosui in dunne ringetjes. Snijd de rucola grof.

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de dille fijn. Meng de rest van de olijfolie met het citroensap, -rasp, de rest van de chilivlokken, de dille en eventueel zout.

  • Meng de orzo met de cottagecheese, dressing, bosui, mango, komkommer, edamameboontjes, tomaatjes, garnalen en rucola.

combinatietip:Lekker met geroosterde pecannoten. Rooster ze met de garnalen en tomaten mee in de oven.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

225 g diepvries rauwe gepelde roze garnalen

250 g diepvries gepelde edamamebonen

300 g biologische volkorenorzo

250 sweet cherry tomaten

4 el olijfolie extra vierge

½ tl chilivlokken

1 eetrijpe mango

1 komkommer

2 bosuien

85 g rucola

1 biologische citroen

15 g verse dille

100 g cottagecheese

Dit heb je nodig

  • met bakpapier beklede bakplaat